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- 大きめの鍋に水を入れ沸騰させます（あれば重曹を少し入れると色よく出来てしぶみもとれます）。
- よく水洗いして食べやすい大きさにメカブを刻んでおき、大きめのザルに入れてください。
- ザルごと沸騰したお湯に沈め、静かにかき混ぜながら1分ほどゆでてください。
- ゆで上がったらザルごと湯から引き上げ湯を切り、ボウル等にあけて自然に冷ましてください（ザルにいれたままにしますと、とろみが流れ出てしまい、おいしく食べられませんのでご注意ください）。
- 刻んだねぎやかつお節、おろししょうが等を入れ、ポン酢やめんつゆなどで召し上がってください。
- 残ったものは小分けにして冷凍保存してください（解凍は必ず自然解凍で！）
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- 生のわかめは沸騰した湯に入れて20〜30秒ゆでて、すぐに水で冷ましてください。きれいな緑色に変わりますよ。
- 葉先は枯れていますので、切り捨ててください。ゆですぎると柔らかくなりすぎるのでご注意ください。
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